STOCK FARM PRODUCTS
豚肉

まつぶた220DAYS　PORKの特徴

２２０日飼育された松阪豚は、松阪牛を彷彿とさせる霜降りが特徴です。食感は柔らかく、滑らかで味わい深い。 また、豚独特の臭みがなく茹でても灰汁が出ません。
まずは、味付けをせずにただ焼いてみてください。
豚本来の味が楽しめることに驚くこと間違いありません。

しばしば「つきたてのお餅」に例えられる真っ白な脂は、人の体温で溶けてしまうサラサラで良質な脂です。
普段は捨ててしまう脂ごと焼いていただくと、そのサラサラ感が病みつきになります。

松阪豚の養豚場は、いわゆる匂いがほとんどしません。また、豚自身も清潔に保たれています。
その秘密は「秘密の地下水」にあると言われます。
松阪市は、鈴鹿・大台山系の地下水が取水できる自然にめぐまれた土地です。
山越畜産の農場では、ミネラルをたっぷりと含んだその地下水を使用しています。
地下水のお陰で養豚場が清潔に保たれています。だから豚もストレスが少なく、良い肉質になるんですね。